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技術(shù)文檔
2017-06-07
2017-06-07
明膠是動(dòng)物骨頭或結(jié)蹄組織中的膠原通過變性而制得的一種變性蛋白質(zhì)，其化學(xué)組成與膠原基本相同，含有18種氨基酸。明膠具有良好的親水性、乳化性、成膜性、凝膠性、持水性等特點(diǎn)，物理
技術(shù)文檔
2017-06-03
2017-06-03
明膠是選用動(dòng)物皮、骨和筋鍵，經(jīng)復(fù)雜的理化處理制得的無脂肪高蛋白，易被人體吸收，具有勁度高、凍力高、易凝凍等物理特點(diǎn)。
技術(shù)文檔
2017-05-30
2017-05-30
明膠(Gelatin)為水溶性蛋白質(zhì)混合物，是由皮膚、韌帶、肌腿中的膠原經(jīng)酸或堿部分水解或在水中煮沸而產(chǎn)生，具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可以廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、工業(yè)等。
技術(shù)文檔
2017-05-26
2017-05-26
明膠為親水性膠體，屬于兩性電解質(zhì)，具有起泡和穩(wěn)泡的的作用，在凝固溫度附近作用 明顯，在冰淇淋的生產(chǎn)過程中，明膠可以保護(hù)膠體，防止冰晶增大，使產(chǎn)品的口感細(xì)膩。
技術(shù)文檔
2017-05-26
2017-05-26
目前，世界上明膠的年總產(chǎn)量約32萬噸，其中用于食品生產(chǎn)約20萬噸，約占總量的60%以上。明膠不溶于冷水，但可緩慢吸水膨脹軟化，可吸收相當(dāng)于自身重量5~10倍的水。明膠溶于熱水，可形成熱可逆性凝膠。
公司動(dòng)態(tài)
2017-05-22
2017-05-22
按用途可分為明膠、明膠(明膠與明膠的區(qū)別主要是微生物方面)、工業(yè)明膠、照相明膠；
公司動(dòng)態(tài)
2016-01-08
2016-01-08
明膠是選用動(dòng)物皮、骨和筋腱，經(jīng)復(fù)雜的理化處理制得的無脂肪高蛋白，易被人體吸收，具有黏度高、凍力高、易凝凍等物理特點(diǎn)。
公司動(dòng)態(tài)
2016-01-03
2016-01-03
明膠是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料，經(jīng)除雜、、蒸煮形成汁子，再經(jīng)脫水，制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物(應(yīng)通過孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)即5目)。
技術(shù)文檔
2015-12-30
2015-12-30
工業(yè)明膠含18種氨基酸，水分和無機(jī)鹽含量在16%以下，蛋白質(zhì)含量在82%以上，是一種理想的蛋白源。
技術(shù)文檔
2015-11-18
2015-11-18
在日常生活中，人們通常將照相明膠與工業(yè)明膠、明膠、明膠一起稱為明膠。照相明膠，是根據(jù)明膠的質(zhì)量指標(biāo)和用途不同劃分出來的一種產(chǎn)品。
技術(shù)文檔
2015-11-13
2015-11-13
明膠不僅會(huì)產(chǎn)生泡沫而且能使泡沫穩(wěn)定，使產(chǎn)品外型豐滿，這對于制造棉花糖、牛乳糖等都是有用的。
技術(shù)文檔
2015-11-09
2015-11-09
明膠除用作凝凍劑外，它還被用作攪打劑。雖然雞蛋用作攪打劑同樣可以柔軟的產(chǎn)品，但是由于單獨(dú)使用明膠要比應(yīng)用其他攪打劑 簡單，所以常被大生產(chǎn)所采用。
