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二、明膠的適用范圍 

食品工業(yè)：肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清?nbsp;

制藥工業(yè)：膠囊、藥品黏結(jié)劑、藥品糖衣、明膠海綿等 

其他工業(yè)：家具行業(yè)、紗布行業(yè)、印刷行業(yè)、膠帶紙行業(yè)、火柴行業(yè)等工業(yè)明膠@廣西工業(yè)級(jí)明膠@明膠生產(chǎn)廠家批發(fā)@冶煉用明膠@磨料用明膠@工業(yè)骨膠價(jià)格@骨膠生產(chǎn)廠家@磨具用明膠@骨膠廠家批發(fā)@明膠供應(yīng)商@電鍍用明膠@墨汁用明膠@水泥用明膠@魚(yú)眼骨膠

一般在70%糖漿中加入1.5%的明膠，幾乎能   住結(jié)品的生長(zhǎng)。在凍結(jié)溶液時(shí)也同樣可以控制冰品的生成。在冰淇淋生產(chǎn)中，明膠用作穩(wěn)定劑可以防止粗粒冰晶的形成，這可以說(shuō)是明膠   早被應(yīng)用于穩(wěn)定劑的實(shí)例。由于明膠的加入，同時(shí)起著使冰淇淋的融化速率降低。

膠原是明膠的前身，在生物體內(nèi)是作為結(jié)締組織及保護(hù)功能的蛋白質(zhì)起作用。它不溶于水、鹽溶液、稀酸和稀堿溶液，因而隸屬于硬蛋白。膠原在酸、堿、酶或熱的作用下可以發(fā)生降解成為明膠。明膠是膠原經(jīng)溫和且不可逆解旋斷裂后的主要產(chǎn)物，并且這種降解在   條件下，會(huì)持續(xù)不斷進(jìn)行   后生成小分子氨基酸，此時(shí)已失去明膠的粘度和凍力等物理性能。因此在明膠的制造和使用過(guò)程中，都應(yīng)該對(duì)此加以重視，盡可能縮短工藝時(shí)間防止明膠的降解。在已知的膠原結(jié)構(gòu)中，沒(méi)有一個(gè)鍵是非常活潑以致它能   先斷裂，而實(shí)際鍵斷裂是隨機(jī)的，它們與pH值及溫度有關(guān)，膠原鍵斷裂的位置決定了明膠的分子量、多肽鍵數(shù)目、每種氨基酸殘基數(shù)量和它們的相對(duì)于明膠分子的末段鏈的位置，這種斷裂的無(wú)規(guī)則特性是明膠分子無(wú)規(guī)則性的主要原因。工業(yè)明膠@廣西工業(yè)級(jí)明膠@明膠生產(chǎn)廠家批發(fā)@冶煉用明膠@磨料用明膠@工業(yè)骨膠價(jià)格@骨膠生產(chǎn)廠家@磨具用明膠@骨膠廠家批發(fā)@明膠供應(yīng)商@電鍍用明膠@墨汁用明膠@水泥用明膠@魚(yú)眼骨膠

工業(yè)明膠是一種淡黃色或棕色的碎粒，無(wú)不適氣味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。其分子量為1—10萬(wàn)，含18種氨基酸，水分和無(wú)機(jī)鹽含量在16%以下，蛋白質(zhì)含量在82%以上，是一種理想的蛋白源。

工業(yè)明膠是一種從動(dòng)物的結(jié)締或表皮組織中的膠原部分水解出來(lái)的蛋白質(zhì)。它具有許多優(yōu)良的物理及化學(xué)性質(zhì)，如形成可逆性凝膠、黏結(jié)性、表面活性等，在食品工業(yè)中廣泛地用作膠凍、乳化劑、穩(wěn)定劑、黏合劑和澄清劑等。工業(yè)明膠@廣西工業(yè)級(jí)明膠@明膠生產(chǎn)廠家批發(fā)@冶煉用明膠@磨料用明膠@工業(yè)骨膠價(jià)格@骨膠生產(chǎn)廠家@磨具用明膠@骨膠廠家批發(fā)@明膠供應(yīng)商@電鍍用明膠@墨汁用明膠@水泥用明膠@魚(yú)眼骨膠

工業(yè)明膠，一種化學(xué)品，是依據(jù)明膠的用途不同劃分出來(lái)的一種明膠產(chǎn)品。在日常生活中，人們將明膠分為明膠、明膠、照相明膠、工業(yè)明膠。其中對(duì)于工業(yè)明膠，又劃分出皮膠、骨膠，以及熱溶膠粉、蛋白膠、飼料膠、火柴膠。